Lenas moules marinière med klyftpotatis
Foto: Tv4
Lenas moules marinière med klyftpotatis
13 ingredienser
1 h
Lenas moules marinière, musslor i vitt vin. Serveras med klyftpotatis.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
Bestheim Pinot Blanc
Ingredienser
portioner
portionerMoules
- 2 kg blåmusslor
- 8 schalottenlökar
- 4 klyftor vitlök
- 0,5 dl olivolja
- 2 dl vitt vin
- 4 dl vispgrädde
- 0,5 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar
- färsk dragon (kan utslutas)
- färsk persilja
Klyftpotatis i ugn
- 1,5 kg fast potatis
- 3 msk olja
- 2 tsk salt
Gör så här
Moules marinières
- Tvätta och spola musslorna under kallt vatten, släng dem som inte sluter sig. Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs löken i olivolja i en stor kastrull, tillsätt musslorna. Häll över vinet och koka upp, tillsätt grädden. Krydda. Lägg på locket och koka tills musslorna öppnat sig, cirka 2 minuter. Blanda i örthacket.
Klyftpotatis
- Sätt ugnen på 250 grader, över- och undervärme. Skölj och skala (frivilligt) potatisarna. Skär potatisarna i klyftor. Lägg dem i en långpanna och blanda med olja. Salta. Ställ in i pannan i mitten av ugnen och stek i ca 40 minuter. Rör om några gånger.
