Klassiskt frukt- och nötbröd
Foto: Kungsörnen
Klassiskt frukt- och nötbröd
9 ingredienser
ca 2 h
Här är ett saftigt bröd med russin, aprikoser, valnötter och hasselnötter. Ett enkelt bröd som kan bakas av både vana och ovana bagare.
Ingredienser
bröd
bröd- 2 dl valnötter
- 1 dl aprikos
- 1 dl russin
- 0,5 dl hasselnötter
- 4,5 dl Kungsörnen Vetemjöl Special
- 1 dl Kungsörnen Grovt Rågmjöl
- 2,5 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 25 g jäst (0,5 pkt)
Gör så här
- Hacka valnötterna grovt. Blanda aprikoser, russin, hasselnötter och de hackade valnötterna. Rör ner mjölsorterna.
- Värm vatten i en kastrull till fingervarmt (37°). Tillsätt salt och jäst i kastrullen.
- Tillsätt jästblandningen i mjölblandningen och arbeta ihop till en smidig deg i ca 5 minuter.
- Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
- Arbeta degen lätt på mjölat bakbord och forma det till ett runt bröd.
- Sätt ugnen på 225°.
- Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper eller i en jäskorg i ca 30 minuter.
- Grädda i ugnen i ca 35 minuter.
TIPS!
Smarriga tips från Kungsörnen!
Smarriga tips från Kungsörnen!
Här hittar du massor av enkla och otroligt goda baktips!
Läs mer
