Klassisk zabaione
Klassisk zabaione
4 ingredienser
15 min
En krämig zabaione går snabbt att tillaga och är alltid en uppskattad dessert efter maten.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 4 äggulor
- 60-70 g strösocker
- 60-70 ml marsalavin
- savoiardikex, färska fikon eller bär
Gör så här
- Lägg äggulor och socker i en rostfri bunke.
- Vispa tills blandningen blir ljus.
- Tillsätt lite marsalavin i taget.
- Sätt bunken över ett vattenbad.
- Vispa konstant tills krämen blir tjock, luftig och varm.
- Krämen ska nå ungefär 70–75 grader, men det får inte börja koka.
- Servera desserten direkt med savoiardikex, färska fikon eller bär.
