Klassisk rabarbergelé
Foto: TV4
Klassisk rabarbergelé
6 ingredienser
En gammal goding.
Ingredienser
portioner
portioner- 1-1,5 kg späd rabarber, skivad
- 1,5 l vatten
- 2,5 dl strösocker
- 20 gelatinblad
- 0,5 citron, saft
- 1 förp mandelsplitter
Gör så här
- Koka rabarber med socker och vatten 10 – 15 min. Slå upp i silduk och låt den självrinna.
- Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten 5 min.
- Hetta upp saften, smaksätt med citron. Fiska upp gelatinet och låt det smälta i den heta saften. Ta den av värmen och fortsätt röra då och då till den tjocknar.
- Slå upp i vattensköljd form och ställ i kyl över natt.
- Doppa formens undersida hastigt i hett vatten och vänd upp gelén. Ställ genast i kyl så den stadgar sig.
- Rosta mandelflis i torr stekpanna och garnera. Vispad grädde till.
