Klassisk nyponsoppa
Foto: Köket.se
Klassisk nyponsoppa
5 ingredienser
En len och krämig nyponsoppa som blir allra godast att servera med krispiga mandelbiskvier, biscotti... och varför inte en klick vaniljglass?
Ingredienser
- 5 dl nypon, färska
- 1 l vatten
- 2 dl strösocker
- 1 msk citronsaft
- ca 4 dl vatten, till spädning
Gör så här
- Snoppa nyponen och lägg dem i en kastrull.
- Häll i vattnet och sockret och sjud tills nyponen är mjuka, i ca 10 minuter.
- Tillsätt citronsaften och mixa bärmassan till en puré.
- Passera sedan purén så att alla kärnor försvinner. Späd soppan till en lagom konsistens.
