Kladdig chokladkaka med mynta och chokladkola

Name: Kladdig chokladkaka med mynta och chokladkola
Yield: 10 bitar
Ingredients: Kladdig chokladkaka; 90 g smör, smält; 110 g ägg; 225 g rörsocker; 90 g stenmalet vetemjöl; 25 g kakao; 15 g vaniljsocker; 3 g salt; 2 g bakpulver; Chokladkola med mynta; 200 g vispgrädde; 10 g färsk mynta; 90 g strösocker; 140 g ljus sirap; 100 g mörk choklad 70 %; 100 g smör (>1 dl); Topping; 2 msk kakaonibs; flingsalt; 30 små, små myntablad

Foto: TV4

Kladdig chokladkaka med mynta och chokladkola

Av: Tea Malmegård

Från: Kökets helgtips

17 ingredienser

Kombinationen av choklad, mint och kola är svårslagen - Tea Malmegårds kladdiga chokladkaka med chokladkola, mynta och kakaonibs är en riktig dröm!

Choklad Kladdkaka

Se Tea Malmegård laga receptet

Ingredienser

bitar

Kladdig chokladkaka

90 g smör, smält [1 dl]
110 g ägg [2 st]
225 g rörsocker [2,5 dl]
90 g stenmalet vetemjöl [1,5 dl]
25 g kakao [4 msk]
15 g vaniljsocker [1 msk]
3 g salt [0,5 tsk]
2 g bakpulver [0,5 tsk]

Chokladkola med mynta

200 g vispgrädde [2 dl]
10 g färsk mynta
90 g strösocker [1 dl]
140 g ljus sirap [1 dl]
100 g mörk choklad 70 %
100 g smör (>1 dl)

Topping

2 msk kakaonibs
flingsalt
30 små, små myntablad

Gör så här

Kladdig chokladkaka

Blanda smält smör, socker och ägg. Rör ner de torra ingredienserna och häll smeten i en smord springform (ca 23 cm i diameter). Grädda i mitten på ugnen på 180 grader i ca 15 minuter. Låt svalna.

Chokladkola med mynta

Blanda alla ingredienserna till glasyren utom smöret i en kastrull. Låt koka tills den tjocknar en aning (ca 15 min).
Ta av kastrullen från plattan, sila över i en ny bunke och rör ner smöret så att det blir en jämn krämig smet. Bred glasyren över kakan och strössla kakaonibs och lite flingsalt över hela kakan.
Låt den svalna i rumstemperatur och sedan kallna i kylen, detta tar ca 3-4 h. Skär upp bitar och dekorera med färsk mynta.