Friterad camembert med rårörda hjortron och vaniljglass
Foto: TV4
Friterad camembert med rårörda hjortron och vaniljglass
9 ingredienser
30 min
Camembert paneras och friteras. Serveras med hemgjord hjortronsylt, vaniljglass och friterad persilja.
Dryck Santa Rita Late Harvest Moscatel Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2-4 camembert (så nära bäst före datum som möjligt)
- 2-3 äggulor
- 1 dl ströbröd
- 5-8 dl frityrolja, ska täcka ostarna, ca 5 cm nivå i fritösen/grytan
- 5-6 dl hjortron
- 2 dl strösocker
- 0,5 l vaniljglass
Garnering
- persilja
- lakritssirap
Gör så här
- Blanda hjortron och sockret i en kastrull och rör om på svag värme tills rätt konsistens (som sylt) uppnås. Tillsätt ev. vatten eller mer strösocker.
- Separera äggulorna från äggvitorna och spara gulorna. ”Blöt” alla sidor på osten i äggulorna därefter rulla osten i ströbrödet. Se till att den blir riktigt täckt.
- Fritera ostarna 2 och 2 (ca 180 grader på oljan). Fritera även persiljan för dekoration.
- Serveras tillsammans med vaniljglass och varma hjortron. Dekorera med lakritssirap.
