Kinesiska vårrullar
Foto: TV4
Kinesiska vårrullar
14 ingredienser
Med en förpackning vårrulldeg har du en bra start på detta recept!
Vira gärna vårrulledegen 2 varv för att få den att hålla ihop bättre. Använd gärna ägg för att rullarna dessutom ska hålla ihop när de nyps ihop i kanterna.
Ingredienser
- 1 förp förp vårrulledeg
- 200 g fläskfärs
- 10 räkor
- 0,5 purjolök
- 1 morot
- 1 dl bambuskott, hackade
- 1-2 klyftor vitlök
- 2 tsk kinesisk soja
- 2 tsk sesamolja
- 1 krm vitpeppar
- olja, att steka i
- olja, till fritering
Till servering:
- sötsur sås
- sesamfrön
Gör så här
- Ansa morot och purjolök och skala moroten. Strimla purjolöken, hacka räkorna och strimla moroten. Hacka bambuskotten. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Fräs fläskfärsen och mosa den med en gaffel till en grynig massa. Tillsätt morot, purjo och bambuskott och pressa ner vitlöken. Tillsätt räkorna och krydda med soja, sesamolja och peppar.
- Öppna förpackningen med vårrulledeg. Förvara vårrulledegen mellan fuktade handdukar under tiden, så att den inte torkar. Fördela fyllningen på vårrulledegen. Vik ihop kanterna och klistra ihop med vatten.
- Hetta upp oljan till 190° i fritös. Fritera vårrullarna gyllenbruna och servera med sötsur sås och sesamfrön.
