Kinesiska tacos med fläskfilé och hoisinsås
POPULÄRT
Foto: TV4
Kinesiska tacos med fläskfilé och hoisinsås
Av: Jennie Walldén
Från: Kökets middag
17 ingredienser
45 min
Storfavoriten tacos i kinesisk tappning - små mjuka tortillabröd fylls med hoisinsås, kryddig fläskfilé, chilimajo och krispiga grönsaker. Perfekt plockrätt för hela familjen.
Se Jennie Walldén laga receptet
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g fläskfilé
- 3 msk japansk soja
- 1,5 dl hoisinsås
- 1,5 dl majonnäs
- 2 tsk sesamolja
- 1 klyfta vitlök, riven
- 2 förp små tortillabröd
- 1 gemsallad, plockade blad
- 1 gurka, i stavar
- 4 salladslökar, skivade
- 1 kruka färsk koriander, grovt hackad
- ev sriracha
Five spice krydda (finns att köpa färdig)
- 1 tsk sichuanpeppar
- 1 stjärnanis
- 1 tsk fänkålsfrö
- 0,5 tsk hel nejlika
- 1 tsk malen kanel
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Börja med five spicekryddan om du gör den själv. Stöt alla kryddor i en mortel till ett fint pulver.
- Putsa fläskfilen och pensla den med 2 msk soja. Strö över five spicekrydda.
- Stek fläskfilén i olja i en stekpanna runt om tills den fått lite färg.
- Lägg i en ugnssäker form. Pensla filén med hoisinsås.
- Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader. Detta tar ca 15-20 minuter, beroende på hur länge du brynt köttet innan.
- Medan köttet går i ugnen, blanda majonnäs med sesamolja, riven vitlök och 1 msk soja. Ställ åt sidan.
- Ta ut köttet och låt vila övertäckt i 5-10 minuter. Skär köttet i ca 0,5 cm tjocka skivor. Lägg dem på ett förvärmt fat.
- Se till att alla grönsaker är förberedda enligt anvisning i ingredienslistan.
- Bred ut hoisin på bröden, lägg på salldsblad, det kryddiga köttet, sesam-majonnäsen, gurka, salladslök, koriander och ev sriracha. Vik ihop och ät med händerna!
