Kikärtsgryta med kokosmjölk
POPULÄRT
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Kikärtsgryta med kokosmjölk
14 ingredienser
30 m
En god och matig gryta som både är snabb och enkel blir perfekt middag en stressig vardagskväll!
Se Karoline Pettersson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk rapsolja (att steka i)
- 3 tsk garam masala (kryddblandning)
- 2 krm chiliflakes
- 2 förp färdigkokta kikärtor [à ca 400 g]
- 1 förp krossade tomater [ca 400 g]
- 1 förp kokosmjölk [ca 400 ml]
- 400 g fryst bladspenat, tinad och urkramad
- ca 2 tsk limesaft, pressad
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 5 dl vatten
- salt
- peppar
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök.
- Hetta upp olja i stor stekpanna på medelvärme och stek lök och vitlök i någon minut. Löken ska få lite färg.
- Tillsätt garam masala samt chiliflakes och stek en stund till.
- Häll av kikärtorna, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av.
- Rör ner kikärtorna i grytan tillsammans med krossade tomater, kokosmjölk, spenat, limesaft, buljongtärningar och vatten. Låt koka under lock i ca 10 minuter. Rör om då och då.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer limesaft.
- Servera gärna grytan med kokt ris.
