Snabbt, lätt, magert och vegetariskt- vad kan man mer begära av en rätt? Att den smakar gott, förstås, men det står alla de goda kryddorna för. Kokt ris smakar bra till.
Skala och finhacka schalottenlöken. Låt tomatburkarna rinna av och spara spadet. Blanda det med buljongen. Skär tomaterna i mindre bitar.
Värm oljan på medelvärme och fräs lök, rosépeppar, koriander, muskot och curry. Tillsätt tomaterna, buljongen, salt och citronsaft. Pressa ner vitlöken. Låt puttra i 10 minuter. Lägg i kikärterna och puttra ytterligare 5 minuter.
Servera pannan med matlagningsyoghurt att klicka i.
portioner