Kibbe Belsiniyeh
Foto: TV4
Kibbe Belsiniyeh
18 ingredienser
Libanesisk kötträtt med nötfärs, bulgur, pinjenötter och kryddor. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Måttenheterna på kryddorna kan man göra lite som man vill med. Krydda efter egen tycke och smak, helt enkelt!
Ingredienser
4 portioner
4 portionerDeg:
- 0,5 kg nötfärs
- 3 dl bulgur
- basilika
- oregano
- mynta
- 1 rödlök
- kummin
- malen kanel
- salt
Fyllning:
- 3 gula lökar, hackade
- 0,5 dl pinjenötter
- 0,5 dl mandelnötter
- 0,5 kg nötfärs
- 1 tsk salt
- 7 kryddor (libanesisk kryddblandning)
- 0,5 dl granatäpple
- smör, för att smörja formen
Till servering:
- libanesisk yoghurtsallad
Gör så här
- Deg: Mixa allt till du får en deg av ingredienserna. Dela degen i 2 delar.
- Fyllning: Fräs löken. Lägg i pinje- och mandelnötterna och nötfärsen. Salta och krydda.
- Smöra botten på en bakform ta ena halvan av kibbe degen och platta till den i formen. Den ska vara jämntjock.
- Häll på fyllningen över degen med granatäpplen.
- Platta den andra delen av kibbe och lägg på färsen. Skär degen i fyrkantiga bitar.
- Grädda i ugnen i 250°C i 30 minuter.
- Serveras med libanesisk yoghurtsallad.
