Kibbe Belsiniyeh
Foto: TV4
Kibbe Belsiniyeh
18 ingredienser
Libanesisk kötträtt med nötfärs, bulgur, pinjenötter och kryddor. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Måttenheterna på kryddorna kan man göra lite som man vill med. Krydda efter egen tycke och smak, helt enkelt!
Ingredienser
portioner
portionerDeg:
- 0,5 kg nötfärs
- 3 dl bulgur
- basilika
- oregano
- mynta
- 1 rödlök
- kummin
- malen kanel
- salt
Fyllning:
- 3 gula lökar, hackade
- 0,5 dl pinjenötter
- 0,5 dl mandelnötter
- 0,5 kg nötfärs
- 1 tsk salt
- 7 kryddor (libanesisk kryddblandning)
- 0,5 dl granatäpple
- smör, för att smörja formen
Till servering:
- libanesisk yoghurtsallad
Gör så här
- Deg: Mixa allt till du får en deg av ingredienserna. Dela degen i 2 delar.
- Fyllning: Fräs löken. Lägg i pinje- och mandelnötterna och nötfärsen. Salta och krydda.
- Smöra botten på en bakform ta ena halvan av kibbe degen och platta till den i formen. Den ska vara jämntjock.
- Häll på fyllningen över degen med granatäpplen.
- Platta den andra delen av kibbe och lägg på färsen. Skär degen i fyrkantiga bitar.
- Grädda i ugnen i 250°C i 30 minuter.
- Serveras med libanesisk yoghurtsallad.
