Baba ganoush (aubergineröra)

54 röster

Foto: TV4

En god dipp med grillade auberginer, tahini, citron och olivolja. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Visa mer

4 portioner

Du behöver

4 auberginer
2 vitlöksklyftor
0,5 dl pressad citron
0,5 dl tahini
4 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 275°C. Grilla (rosta) auberginerna i ugnen i ca 15 minuter.
Skrapa bort skalet. Skär den rostade auberginen i bitar och lägg i matberedare, eller använd stavmixer.
Mixa den tillsammans med vitlök, citronjuice och tahini till en puré.
Smaka av med olivolja, salt och peppar

8 oktober 2008