Key lime pie med Oreos och bär
Foto: Frederik Zäll
Key lime pie med Oreos och bär
12 ingredienser
90 m
En amerikansk klassiker i ny tappning! Gör pajbotten på Oreos och servera med grädde smaksatt med lite Jack Daniel's.
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portionerPajbotten
- 1 förp oreos
- 50 g smör
Fyllning
- 4 dl kondenserad mjölk sötad
- 3 äggulor
- 3 msk färskost
- 6 limefrukter, skalet (eller 3 lime)
- 1 dl limesaft, pressad, gärna från key lime
Servering
- 3 msk florsocker
- 2 dl grädde
- whisky
- röda vinbär
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Hetta upp ugnen till 175 grader.
- Blanda Oreos och smör i en mixer och kör till hyfsat slät smet. Tryck ut i en pajform, ca 22 cm i diameter i ett tunt och tätt lager. Ställ i frysen.
- Vispa ihop kondenserad mjölk med äggulor, färskost, zest och juice från lime. Häll i den lätt kylda pajformen.
- Baka av i cirka 15 minuter eller tills pajen satt sig. Kyl på ett galler, minst 1 timme innan servering.
- Vispa grädden fluffig med florsocker, vänd i lite Jack Daniel’s och smaka av. Spritsa pajen och pudra över lite florsocker. Toppa anrättningen med röda vackra bär och några blad citronmeliss.
