Sötpotatis med ingefära
Foto: Susanna Blåvarg
Sötpotatis med ingefära
5 ingredienser
Den här anrättningen är en av mina absoluta favoriter. Hotta gärna upp den med lite färsk chili eller malen cayennepeppar.
Färbiffar passar gott till. Klicka här för att komma till Kerstins recept på
Ingredienser
- 4 sötpotatisar
- 4 cm färsk ingefära
- 2 msk olivolja
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Skala och skär sötpotatisen i ½ cm tjocka
- skivor.
- Skala ingefäran och skär den i tunna skivor.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna med lock
- och fräs ingefäran utan att den tar färg.
- Tillsätt sötpotatisen och låt den bryna på
- svag värme under lock i ca 10 minuter eller
- tills den blivit mjuk. Vänd på den då och då.
- Salta och peppra och servera som tillbehör
- till en huvudrätt.