Cupcakes med hallonfrosting

Cupcakes med hallonfrosting
Foto: Privat

Cupcakes med hallonfrosting

7

12 ingredienser

Katrin Zytomierskas recept på cupcakes med hallonfrosting.

Ingredienser

portioner8 st

Muffins

  • 4 ägg
  • 1 dl sukrin melis
  • 150 g smör, smält
  • 1 dl vispgrädde
  • 100 g färskost
  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver

Frosting

  • 100 g färskost
  • 1 dl sukrin melis
  • 10 hallon

Gör så här

  1. Muffins LCHF
    Sätt ugnen på 175 grader. Vispa sukrin melis och ägg poröst.
  2. Tillsätt smöret, grädden och philadelphiaosten.
  3. Rör samman de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten.
  4. Häll smeten i muffinsformar och grädda i 25 minuter.
  5. Frosting
    Blanda ingredienserna väl till en jämn smet. Ställ in i kylen i ca 30 minuter. Bred över muffinsen.