Seranorulle med Grevé och hasselnötter
Foto: Tomas Yeh
Seranorulle med Grevé och hasselnötter
12 ingredienser
Servera som läckra små tilltugg eller som bufférätt.
Receptet ger 10 rullar.
Ingredienser
- 2-3 persiljerötter
- 1 msk olivolja
- 0,5 dl hasselnötter, rostade
- 1 msk kallpressad rapsolja
- 1 msk citron, pressad + lite rivet skal
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- chili explotion
- färsk körvel
- 100 g grevéost (smakstyrka 6-8)
- 5 serranoskinka, långa skivor
- några droppar balsamvinäger
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skala persiljeroten och skär i stavar, 6-7 cm långa.
- Lägg dem på bakplåtspapper och pensla med olja.
- Rosta i ugnen tills mjuka, ca 10 minuter. Låt svalna.
- Blanda persiljerot och hasselnötter och smaksätt med rapsolja, citron, salt och svartpeppar samt lite försiktigt med chili.
- Hacka körvel grovt och vänd ner.
- Skär osten i stavar.
- Dela seranoskinkan diagonalt och lägg ut skivorna på att smörpapper.
- Fördela persiljerot och ost på skinkskivorna samt 2-3 droppar balsamvinäger på varje.
- Rulla ihop.
