Fisk pot au feu
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Fisk pot au feu
13 ingredienser
Ska du laga en fiskrätt, så laga denna.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 purjolök, strimlad (liten)
- 200 g morötter, slantade
- 200 g rotselleri, i tärningar
- 400 g potatis, i små bitar
- 1 msk smör (eller margarin)
- 1 förp saffran [0,5 g]
- 0,5 tsk curry
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 3 dl fisk (tärning eller fond + vatten) (eller hönsbuljong)
- 2,5 dl mellangrädde
- 600 g blandad fisk (skinn- och benfri, t ex lax och torsk)
- salt
- peppar
Gör så här
- Fräs grönsakerna i matfett i en gryta. Krydda med saffran, curry och vitlök. Slå på buljong och grädde. Låt grytan sjuda 10-15 minuter.
- Skär fisken i bitar och lägg i grytan 4-5 minuter innan servering. Smaka av med salt och peppar.
