Matig supersallad
Foto: Katarina Löfgren
Matig supersallad
15 ingredienser
En bra och mättande sallad. Perfekt att ta med sig i matsäcken eller matlådan.
Dryck: Varm äppeldricka med russin.
Ingredienser
sallad
- 4 dl bulgur
- 4 ägg
- 8 lammkorvar (eller smala korvar)
- 1 tsk gurkmeja
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl färsk spenat, strimlad
- 1 broccoli
- 1 röd paprika, hackad
Limeyoghurt
- 2 dl matyoghurt
- 1 limefrukt, rivet skal
- 1 msk limefrukt, saft
- 1 tsk honung
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
Serveras med
- knäckebröd, krispigt
Gör så här
Sallad
- Tillaga bulguren enligt förpackningens instruktioner.
- Lägg i en buljongtärning och gurkmejan.
- Stek och strimla äggen.
- Stek och skär korven i små bitar.
- Koka broccolin mjuk.
- Blanda samman.
Limeyoghurt
- Riv skalet och pressa saften ur limen.
- Blanda samman ingredienserna.
