Karolines egenodlade ratatouille
Foto: Karoline Jönsson
Karolines egenodlade ratatouille
8 ingredienser
40 m
Den franska grönsaksröran ratatouille är något av en basföda i mitt kök. Jag gör gärna ett storkok och äter ratatouille flera dagar i rad, men varierar tillbehören.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 2 gula lökar
- 2 zucchini
- 1 aubergine
- 1 paprika
- olja, att steka i
- salt
- svartpeppar
- 400 g krossade tomater
Gör så här
- Hacka löken och skär resten av grönsakerna i grova bitar. Stek alltsammans i en gryta med lite olja på botten, salta och peppra.
- När grönsakerna har börjat mjukna och fått lite färg är det dags att röra ner de krossade tomaterna. Låt sedan grytan puttra i 20 minuter utan lock och smaka av med salt och peppar.
