Gör så här

1. Börja blanda alla ingredienser till degen långsamt i en maskin i 8 minuter och sedan snabbt 3–5 minuter, du ska ha en elastisk och len deg. För att testa degen stannar du maskinen och väntar i ca 30–60 sekunder, sedan drar du försiktigt ut degen med händerna och ser om den är elastisk och len/jämn.
2. Dela din deg i 3 stycken större bitar eller 6 stycken mindre, rulla dem till bollar och låt vila i ca 15 minuter.
3. Under tiden degen vilar blandar du ihop din sockerblandning i en form med kant. Skär även upp päronen till toppingen i önskad storlek.
4. När degen vilat och känns enkel att trycka ut tar du en av bollarna och börjar trycka ut den i sockerblandningen, se till att få socker på båda sidorna, degen ska bli ca 0,5 cm tjock.
5. Lägg dina utplattade degbitar på plåt med papper. Ställ in i en avstängd ugn och jäs i ca 45-90 minuter. Om du vill ha mindre socker på bullen kan du välja att täcka endast en av sidorna.
6. När dina degar nästan är färdigjästa ska dem mer än dubblat i storlek, ta ut dem ur ugnen och sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme.
7. Precis innan du stoppar in dem i ugnen toppar du degarna med päron och krossade rostade hasselnötter.
8. Baka mellan 7-10 minuter.