Passionsespresso med vit chokladmousse
Foto: TV4
Passionsespresso med vit chokladmousse
9 ingredienser
Härlig kaffedessert med smak av passionsfrukt och vit chokladmousse. Vill man kan man hoppa över chokladmoussen och dricka espresson som den är.
Passionsespresson är en blandning som man kan vara kreativ med! Här kommer några tips på hur den kan användas:
- Häll över en ruccolasallat med rödlök och fetaost.
- Häll drinken över vaniljglass, krossade mandelskorpor och ripplad honung.
- Häll upp drinken i ett champangeglas till en tredjedel och fyll upp med kolsyrat vatten.
- Häll drinken över stekt fisk istället för att pressa en citronskiva.
- Marinera kycklingen i drinken innan tillagning.
Ingredienser
Passionsespresso
- 5 msk florsocker
- 6 passionsfrukter
- espresso, Dubbel
Vit choklad- och yoghurtmousse med citron och bittermandel
- 100 g vit bakchoklad
- 1 ägg
- 2,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl matyoghurt
- 0,5 citron, zest
- 1 bittermandel
Gör så här
Passionsespresso
- Gör en dubbel espresso och låt den svalna till rumstempererad.
- Pressa saften ur passionsfrukten.
- Häll sedan i socker, espresso och passionsfrukt i en blender och blanda i ca 30 sekunder.
- Häll upp i 2-4 aromkupor och avnjut med små klunkar
Mousse
- Smält chokladen och vispa ner ägget, tillsätt yoghurten och vispa till en jämn smet.
- Riv i citronzesten och bittermandeln.
- Vänd försiktigt ner grädden i smeten och häll upp i skålar.
- Ställ kallt i minst 2 timmar innan servering.
