Karibisk kyss av hallon & mango med rostade nötter

Karibisk kyss av hallon & mango med rostade nötter
Foto: Tv4

Karibisk kyss av hallon & mango med rostade nötter

Av: Pierre - Kristianstad

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

30 m

Hemgjord mango- och hallonglass, som du gör enkelt utan glassmaskin, tillsammans med rostade nötter blir en perfekt dessert eller lyxig fika.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Glass och allt som är kalltHallon

Ingredienser

portioner
  • 250 g fryst hallon
  • 250 g fryst mango
  • 2 msk honung, flytande
  • 600 g kokosmjölk
  • 125 g blandade nötter
  • 1 msk strösocker
  • 0,5 msk smör
  • färsk citronmeliss
  • limefrukt, zest

Gör så här

  1. Häll kokosmjölken i två separata skålar.
  2. Tillsätt den frysta mangon i den ena skålen och hallonen i den andra.
  3. Tillsätt lite av honungen i de båda skålarna. Mixa skålarna separat med en stavmixer.
  5. Stek nötterna snabbt (ca. 2 min.) i en stekpanna tillsammans med ½ msk smör och 1 msk socker.
  6. Lägg alla blandade nötter på en plåt och in i ugnen på 225° och rosta ca. 15 min.
  7. Skopa upp glassen, tillsätt nötterna på toppen och lägg några citronmeliss blad på toppen. Servera.