Karibisk kyss av hallon & mango med rostade nötter
Foto: Tv4
Karibisk kyss av hallon & mango med rostade nötter
9 ingredienser
30 m
Hemgjord mango- och hallonglass, som du gör enkelt utan glassmaskin, tillsammans med rostade nötter blir en perfekt dessert eller lyxig fika.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g fryst hallon
- 250 g fryst mango
- 2 msk honung, flytande
- 600 g kokosmjölk
- 125 g blandade nötter
- 1 msk strösocker
- 0,5 msk smör
- färsk citronmeliss
- limefrukt, zest
Gör så här
- Häll kokosmjölken i två separata skålar.
- Tillsätt den frysta mangon i den ena skålen och hallonen i den andra.
- Tillsätt lite av honungen i de båda skålarna. Mixa skålarna separat med en stavmixer.
- Stek nötterna snabbt (ca. 2 min.) i en stekpanna tillsammans med ½ msk smör och 1 msk socker.
- Lägg alla blandade nötter på en plåt och in i ugnen på 225° och rosta ca. 15 min.
- Skopa upp glassen, tillsätt nötterna på toppen och lägg några citronmeliss blad på toppen. Servera.
