Kardemummabulle med rabarberkräm

Name: Kardemummabulle med rabarberkräm
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kardemummabulle; 150 g smör, brynt; 500 g mjölk; 50 g jäst; 200 g strösocker; 790 g vetemjöl; 15 g salt; malen kardemumma; strösocker; Hallon och vaniljsaft; 500 g hallon, frysta eller färska; 2 dl vatten; 250 g strösocker; 1 citron, skalet; 1 vaniljstång (eller vaniljsocker); Hallon och rabarberkräm; resterna från hallonsaften; 300 g rabarber; Servering; 300 g grädde, vispad

Foto: Tv4

Kardemummabulle med rabarberkräm

Av: Jonas Lagerström

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

1 h

Magiskt god fika med kardemummabulle, vispad grädde, rabarberkräm och saft kan bli en riktigt bra start på våren och sommaren!

Bullar & vetebröd

Se Jonas Lagerström laga receptet

Ingredienser

Kardemummabulle

150 g smör, brynt
500 g mjölk
50 g jäst
200 g strösocker
790 g vetemjöl
15 g salt
malen kardemumma
strösocker

Hallon och vaniljsaft

500 g hallon, frysta eller färska
2 dl vatten
250 g strösocker
1 citron, skalet
1 vaniljstång (eller vaniljsocker)

Hallon och rabarberkräm

resterna från hallonsaften
300 g rabarber

Servering

300 g grädde, vispad

Gör så här

Kardemummabulle

Smält smör och häll på mjölken.
Blanda ner jästen vid 37 grader.
Blanda ner alla torrvaror och kör i degblandare ca 10 minuter.
Forma till mindre bollar och sedan till en "blomma" och låt jäst i 30 minuter. Baka av på 170 grader i 15 minuter.
Pensla med lite smält smör och pudra på kardemumma och socker.

Hallon och vaniljsaft

Koka upp hallon vatten och socker och låt koka i ca 15 minuter. Lägg in vanilj och citron och låt svalna.
Sila av och spä med vatten innan servering.

Hallon och rabarberkräm

Koka upp resterna från hallonsaften med rabarber och låt koka i ca 15 minuter.
Mixa till en slät kräm.