Karamellkräm
Karamellkräm
4 ingredienser
15 min
“Krämig, söt och helt utan tillsatt socker – den här karamellkrämen är ett enkelt och näringsrikt alternativ till klassiska söta pålägg och såser. Med naturlig sötma från dadlar och en rund, nötig smak passar den perfekt till allt från plättar och pannkakor till frukt eller yoghurt. Klar på några minuter och lika god direkt som efter en stund i kylen.” /Caroline Eléhn
Ingredienser
sats
sats- 100 g dadlar, utan kärna (mjuka) [ca 16-18 styck]
- 25 g mandelsmör (eller jordnötssmör)
- ca 1 dl havredryck
- salt [1 nypa]
Gör så här
- Mixa ingredienserna i en liten matberedare eller med en stavmixer till en slät puré. Det ska inte vara några bitar kvar av dadlarna.
- Skrapa ner dadlarna med en sked om de fastnar i stavmixern och mixa på nytt.
- Tillsätt mer havredryck vid behov.
- Smaka av.
- Förvara krämen i en burk med lock i kylskåpet. Krämen får en fastare konsistens när den blivit kall.
- Karamellkrämen håller i 1–2 veckor i kylskåpet.
Tips! För en nötfri variant kan du byta ut nötsmör mot tahini eller solrosfrösmör. Karamellkrämen kan även blandas ner i yoghurt, användas som topping på gröt eller användas i bakverk för en sötare smak.
