Karamelliserade valnötter

Norbert Lang Kockarnas Kamp 2018
Norbert Lang Kockarnas Kamp 2018

Karamelliserade valnötter

2

6 steg att laga

8 ingredienser

20 m

Karamelliserade valnötter är ett perfekt tilltugg till mingelkvällen, helgmyset eller som tillbehör till middagen.

Ingredienser

portioner1 sats
  • 4-5 g fänkålsfrö
  • 4-5 g korianderfrö
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 75 g strösocker
  • salt
  • 1 äggvita
  • 200 g valnötter

Gör så här

  1. Mal fänkålsfröna och korianderfröna. Blanda med paprikapulver och cayennepeppar.
  2. Häll i sockret och lite salt.
  3. Häll på äggvitan och rör runt till en jämn smet.
  4. Häll ner valnötterna och blanda runt.
  5. Lägg valnötterna på en plåt med bakplåtspapper.
  6. Karamellisera nötterna i ugnen på 160 grader i ca 10-15 minuter.