Karamellbollar
NYHET
Karamellbollar
8 ingredienser
30 min
“Mjuka, karamelliga och fulla av naturlig sötma – de här karamellbollarna är ett perfekt litet snack när du vill ha något gott utan tillsatt socker. Kombinationen av dadlar och cashewnötter ger en len, nästan fudgeliknande konsistens med en mild nötsmak. Perfekta att ha i kylen när du vill ha ett mättande mellanmål eller något sött till fikat.” /Caroline Eléhn
Ingredienser
15 - 20 styck
15 - 20 styck- 100 g cashewnötter [ca 2 dl]
- 0,5 dl riven kokos
- 0,5 dl havregryn
- salt [1 nypa]
- 120 g dadlar, utan kärna (mjuka ) [15-16 styck]
- 1-2 tsk vatten, kallt
Topping
- kokos (att rulla i)
- mörk choklad (att doppa i)
Gör så här
- Mixa cashewnötter, kokos, havregryn och salt i en matberedare till ett fint smul.
- Tillsätt dadlar och mixa igen.
- Tillsätt lite vatten åt gången tills du får en formbar deg.
- Rulla degen till bollar.
- Rulla sedan bollarna i kokos eller doppa dem i smält choklad.
- Låt bollarna stelna i kylen.
- Förvara bollarna i en burk med lock i kylen eller frysen.
- Bollarna håller i 1–2 veckor i kylskåpet eller 2–3 månader i frysen.
