Phad Phak Rommit Gung
Foto: TV4
Phad Phak Rommit Gung
13 ingredienser
30 min
Wokade färska grönsaker med tigerräkor.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Tigerräkor, jätteräkor, kungsräkor, dessa stora räkor, är vanliga i thailändsk och annan asiatisk matlagning. I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av dessa orsakar. Vill du läsa mer, besök Naturskyddsföreningens hemsida.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g jätteräka (eller vanliga räkor)
- 1-2 röda paprikor
- 200 g minimajs
- 1 broccoli, broccolibukett
- 200 g sockerärtor
- 2-3 klyftor vitlök, pressade
- ca 0,75 dl matolja
- 1 tsk fisksås
- 1-2 tsk soja
- 1 msk ostronsås
- 1 krm strösocker
- 1 dl vatten
- ris
Gör så här
- Skala räkorna.
- Skölj alla grönsaker och skär dem i bitar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok panna.
- Fräs den pressade vitlöken, häll i broccolin och woka ihop dem i ca 1 minut.
- Tillsätt minimajs, sockerärter och woka ihop dem till grönsakerna är klara ca 1-2 minuter.
- Tillsätt fisksås, sojasås, ostronsås, socker och vatten.
- Tillsätt räkor och woka ihop dem till räkorna får en röd färg. Stäng av spisen.
- Tillsätt paprika och woka ihop allt.
- Serveras med ris.
Dryck: Vitt vin, Sankt Anna 2008 Riesling Pealz, Tyskland eller öl.
