Kantarellpizza med Västerbottensost
Kantarellpizza med Västerbottensost
14 ingredienser
1 h
Den här lyxiga pizzan är perfekt att bjuda på till helgen! Gör en snabb och enkel pizzadeg och toppa med färsk vitlök och smörstekta kantareller + massor av smakrik ost. Hur gott som helst!
Ingredienser
pizzor
pizzor- 50 g jäst
- 5 dl vatten, fingervarmt
- 1 tsk strösocker
- 2 tsk salt
- ca 12 dl Kungsörnens Pizzamjöl
Topping
- 4 dl crème fraîche
- 5 dl Västerbottensost, riven
- 400 g kantareller
- 3 msk smör
- salt
- peppar
- 4 klyftor vitlök, tunt skivad
- 2 schalottenlökar, skivad
- färsk timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 275 grader.
- Ställ in en plåt eller pizzasten högt upp i ugnen.
- Blanda alla ingredienserna till pizzadegen i en köksmaskin eller i en bunke. Blanda i ca 10 minuter eller tills degen släpper från bunken.
- Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 4 bitar. Forma pizzabottnar genom att strö ordentligt med mjöl över degen och jobba med fingertopparna från mitten ut mot kanten till önskad storlek. Lämna 1-2 cm av kanten orörd.
- Placera bottnarna på bakplåtspapper och låt vila under bakduk i 15 minuter.
- Under tiden steker du svampen. Lägg svampen i en kall panna och sätt på värmen på medelhög. Låt all vätska komma ur svampen och koka bort/in igen och lägg därefter ner 3 msk smör och stek krispigt. Salta och peppra.
- Bred ut ett tunt lager crème fraîche på bottnarna. Lägg ut vitlöken och schalottenlök och toppa med den rivna osten. Toppa med de smörsteka kantarellerna.
- Ta ut plåten eller pizzastenen och lägg försiktigt över bottnarna. Grädda högt upp i ugnen i ca 5-10 minuter, tills de är färdiggräddade och allt fått fin färg.
- Toppa gärna pizzan med lite färsk timjan och njut!
TIPS!
