Kantarellbruschetta med parmesan
NYHET
Foto: Stefan Jerrevång
Kantarellbruschetta med parmesan
11 ingredienser
25 min
Supergod kantarellbruschetta med en twist. Parmesan, vitlök och persilja gör kantarellerna extra goda. Perfekt att servera på som läckert tillbehör på mingelfesten eller kräftskivan.
Ingredienser
stycken
stycken- 400 g kantareller
- 1 baguette
- 1,5 klyfta vitlök
- 2 schalottenlökar
- 1 dl persilja
- 1 dl parmesanost
- smör
- olivolja
- salt
- peppar
- crema di balsamico
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär baguetten på snedden i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt och ringla över olivolja på brödskivorna. Rosta i ugnen tills de blivit gyllenbruna.
- Gnid vitlök på ena sidan av brödskivorna när brödet svalnat något.
- Rensa svampen och stek först i en torr stekpanna, tills svampen släppt vätska. Tillsätt därefter en klick smör och lite olja.
- När svampen blivit gyllene, tillsätt hackad persilja och hackad schalottenlök. Smaka av med salt och peppar.
- Fördela svampen över brödskivorna. Toppa med hyvlad parmesanost och några droppar balsamicosirap.
- Portionerna motsvarar antal bitar bruschetta.
