Kaningryta med kokosnöt
Foto: TV4
Kaningryta med kokosnöt
7 ingredienser
Grytan med recept från Venezuela får en spännande smak av kokos. Den här grytan kan du även laga av kycklingdelar. Servera bröd och kokt potatis till.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg kanin med ben
- 5 dl kokosmjölk
- 1 dl riven kokos
- 3 tomater
- 1,25 dl gul lök, finhackad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skålla, skala och hacka tomaterna. Skala och hacka löken fint. Kör tomaterna och löken till puré i mixer. Rör ner det i kokosmjölken tillsammans med kokosflingorna.
- Koka upp, krydda med salt och peppar och låt sjuda 15 minuter. Rör om då och då. Tillsätt kaninbitarna och lägg på ett lock. Koka på svag värme i ca 1 timme eller tills köttet är mört.
- Ös köttet några gånger under kokningen. Servera grytan till bröd eller potatis.
