Salt kolasås med rostade mandlar

1. 
   Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de har fått fin färg och börjar dofta nötigt.
2. 
   Låt mandlarna svalna innan du grovhackar dem.
3. 
   Blanda vispgrädde, strösocker och ljus sirap i en kastrull.
5. 
   Koka upp blandningen och låt sjuda i ca 5–8 minuter tills kolasåsen börjar tjockna. Tänk på att den tjocknar ytterligare när den svalnar.
6. 
   Ta av kastrullen från värmen och rör ner smöret.
7. 
   Smaka av med flingsalt och vänd sist ner de rostade, grovhackade mandlarna.
8. 
   Håll kolasåsen ljummen fram till servering.

Kardemummasocker

1. 
   Blanda strösocker och nymortlad kardemumma.

Kanelbullevåfflor

1. 
   Värm våffeljärnet och smörj det lätt med smör.
2. 
   Lägg en färdiggräddad kanelbulle i järnet och pressa ihop.
3. 
   Grädda tills bullen har blivit platt, varm och riktigt frasig med karamelliserad yta.
4. 
   Lyft upp kanelbullevåfflan ur järnet.
5. 
   Pensla eventuellt kanelbullevåfflan med lite smält smör och doppa den direkt i kardemummasockret.

Servering

1. 
   Servera kanelbullevåfflan varm med en kula vaniljglass och rikligt med ljummen salt kolasås.