En svensk klassiker med italienska smaker! I det här receptet använder vi salsiccia med fänkål och det lyfter verkligen rätten till en ny nivå. Perfekt husmanskost som funkar lika bra till vardags som till helgen.
Fräs kålen i en gryta med smöret i ca 10 minuter tills kålen nästan är helt mjuk. Krydda med salt, peppar och sirap. Håll lite koll så att inte sirapen bränner fast i pannan.
Snitta salsicciakorvarna och tryck ut färsen. Stek på hög värme i en stekpanna och dela på färsen med en träslev.
Blanda grädde och havregryn i en bunke och låt stå i 5 minuter.
Finhacka löken och blanda ner den och salsiccian i bunken tillsammans med ägg, salt och peppar.
Lägg hälften av kålen i en ugnsform, fördela färsen ovanpå och täck färsen med resten av kålen.
Tillaga mitt i ugnen i 40 minuter.
Rårörda lingon
Blanda socker och lingon i en skål. Rör om då och då medans lingonen tinar.
Servera kålpuddingen med lite hackad persilja och rårörda lingon.
