Kalops
Foto: Köket.se
Kalops
10 ingredienser
Ordet kalops kommer från engelskans collop, som betyder liten köttbit. Koka kalops på högrev eller andra grytbitar av nöt.
Ingredienser
portioner
portionerKalops
- 1,5 kg högrev (eller märgpipa)
- 3 gula lökar
- 2 morötter
- 8 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 l köttbuljong
- 2 msk vetemjöl
- smör, att steka i
- salt
- vitpeppar
Gör så här
Kalops
- Skala och tärna lök och morötter och skär köttet i 2 centimeter stora grytbitar.
- Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det, lite i taget, i en stekpanna och lägg sedan över det i en gryta. Bryn lök och morötter i stekpannan och lägg ner dem i grytan.
- Pudra över vetemjölet, slå på buljong och lägg i kryddpepparkorn och lagerblad. Koka grytan sakta i ca 1 timme eller tills köttet är mört. Servera din kalops med kokt potatis.
