Köket.se

Kallskuret med champinjonsallad

Kallskuret med champinjonsallad
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Kallskuret med champinjonsallad

Av: Köket.se

8 ingredienser

Ta gärna en titt i delikatessdisken nästa gång du handlar. Där hittar du det mesta för att plocka ihop charkuterier till en aptitlig förrättstallrik. Till charkuterierna serveras en champinjonröra smaksatt med vermouth. Här har vi också dekorerat med några blad av kokt kronärtskocka.

FestFörrätter

Ingredienser

portioner
  • 120 g parmaskinka
  • 120 g lantpastej
  • 120 g italiensk salami

Champinjonröra:

  • 200 g champinjoner
  • 4 msk torr vermouth
  • salt
  • vitpeppar
  • 0,5 dl crème fraîche

Gör så här

  1. Champinjonröra: Ansa champinjonerna, ta undan några för garnering, dela resten i bitar. Kör champinjoner, vermouth och crème fraiche nästan slätt i mixer eller matberedare. Smaka av med salt och nymalen peppar och låt röran vila i kylskåpet ett par timmar.
  2. Lägg upp det kallskurna på tallrikar tillsammans med champinjonröran och lite skivade champinjoner.