Kall yoghurtsås med gurka och mynta
Foto: TV4
Kall yoghurtsås med gurka och mynta
8 ingredienser
En mild, svalkande yoghurtsås som är perfekt till heta rätter. Den är också en fin dippsås. Genom att rosta dem får man fram en speciell smak som hör till just den här rätten. På detta sätt rostar man ofta kryddor i Indien, varifrån det här receptet kommer.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 tsk hel spiskummin
- 6 cl yoghurt
- ca 15 cm gurka
- 1 kruka färsk mynta
- 2 ev tomater
- 1 krm röd chilifrukt
- 1 tsk salt (efter smak)
- malen svartpeppar
Gör så här
- Låt en stekpanna av gjutjärn bli riktigt het. Lägg i spiskumminfröna och rosta dem under omrörning 15–20 sekunder, häll dem sedan ur pannan och krossa i mortel.
- Skär gurkan med skalet på i skivor eller stavar. Hacka myntabladen så att det blir 2 msk. Skär tomaterna grovt, om de ska vara med.
- Vispa yoghurten lätt så att den bli slät och krämig. Blanda i alla övriga ingredienser. Täck över och låt såsen stå kallt en stund så att smakerna blandas.
