Kall kassler med pinje- och basilikasås
Foto: TV4
Kall kassler med pinje- och basilikasås
11 ingredienser
Kassler är bekväm och god mat. Den kan varieras med olika tillbehör, som till exempel den här såsen. Servera kokt potatis och lättkokta grönsaker till. Skär du bort det synliga fettet har du en riktig smalrätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kassler
Sås:
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- salt
- vitpeppar
- 1 dl matlagningsgrädde
- 4 dl köttbuljong
- citronsaft (efter smak)
- 1 dl färsk basilika, hackad
- 2 msk pinjenötter, hackade
Gör så här
- Sås: Hacka och fräs löken i smör, rör ner mjölet och spä med buljong och grädde, lite i taget. Tillsätt citron, persilja, basilika och nötter. Krydda med salt och peppar.
- Skiva kasslern tunt och lägg upp på serveringsfat, servera såsen vid sidan av.
