Kalkonschnitzel på bädd av paprikafräs
Foto: TV4
Kalkonschnitzel på bädd av paprikafräs
11 ingredienser
Både färskt kalkonbröst och färdiga schnitzlar av kalkon blir allt vanligare i våra butiker. Servera köttet med ett gott grönsaksfräs.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g färskt kalkonbröst, i skivor
- vetemjöl, till panering
- salt
- vitpeppar
- smör, att steka i
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 2,5 dl krossade tomater
- 1 klyfta vitlök
- färsk timjan, hackad
Gör så här
- Krydda kalkonschnitzlarna med salt och peppar, vänd dem i vetemjöl och bryn sakta i smör, 2–4 minuter på varje sida beroende på tjockleken.
- Skala och skiva löken och vitlöken och strimla paprikan. Fräs löken utan att den tar färg, tillsätt vitlök och paprika och några droppar vatten. Låt puttra under lock i ca 5 minuter.
- Tillsätt tomatkrosset och låt koka ytterligare någon minut. Krydda med salt och peppar. Strö över de hackade örterna före servering.
