Kaksmet med hjortron och grädde
Kaksmet med hjortron och grädde
11 ingredienser
30 m
Den här desserten med krämig kaksmet, hjortron och grädde blir ett perfekt avslut på en god middag.
Ingredienser
portioner
portionerKaksmet
- 2 mandelkubb (eller vaniljdrömmar)
- 50 g smör, brynt
- 1 dl grädde, kokande
- 2 g havssalt
- 1 äggula
Hjortron
- 50 g hjortron
- 15 g farinsocker
- 1 citron, 5 g saft
- 10 g vatten
- 6 cl punsch
Servering
- 100 g vispgrädde, vispad
Gör så här
Kaksmet
- Blanda alla ingredienser väl tills det blir krämigt.
Kaksmet
- Karamellisera farinsocker och deglacera (koka upp) med citronsaft och vatten.
- Tillsätt hjortron och koka tills det tjocknar.
- Deglacera igen med punsch.
Servering
- Servera med vispad grädde.
