Julomelette med matjessill

Name: Julomelette med matjessill
Total time: 30 min
Yield: 2-4 undefined
Ingredients: 2 matjessillfiléer; 4 ägg; 2 msk grädde; salt; vitpeppar; 1 gul lök; 1 msk smör; 1 msk strösocker; 4 kokt potatis; gräslök (till garnering); 1 rödlök; dill (till garnering); 50 g smör; 1 äpple ingrid marie , tärnat; 1 dl gräddfil; 100 g lagrad ost

Julomelette med matjessill

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

30 min

Fredrik Eriksson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en julomelette med matjessill, lagrad ost, potatis och lök.

Brunch Frukost

Se Fredrik Eriksson laga receptet

Ingredienser

2 - 4

2 matjessillfiléer
4 ägg
2 msk grädde
salt
vitpeppar
1 gul lök
1 msk smör
1 msk strösocker
4 kokt potatis
gräslök (till garnering)
1 rödlök
dill (till garnering)
50 g smör
1 äpple ingrid marie , tärnat
1 dl gräddfil
100 g lagrad ost

Gör så här

Slå ihop ägg, grädde, salt och vitpeppar.
Tärna löken fint och börja steka den i smör. Avsluta med lite socker så att det karamelliseras.
Tillsätt potatis och låt det bli varmt.
Slå på äggblandningen varsamt.
Skär sillen och gräslöken i bitar samt skiva rödlöken och plocka dillen.
Lägg sillen på omeletten så den blir ljummen.
Bryn smöret och tillsätt äpplet.
Slå smöret över sillen och garnera med dill, gräslök, rödlök, gräddfil och ost.