Syltade paradisäpplen

Name: Syltade paradisäpplen
Ingredients: 1 kg paradisäpplen; ev 6 msk cognac; Lag; 800 g strösocker; 7 dl ättiksprit 12 %; 2 kanelstänger; 5 muskotblommor; 1 tsk senapsfrö

Foto: Monica Karlstein/TV4

Syltade paradisäpplen

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

7 ingredienser

Paradisäpplen är egentligen ett prydnadsträd som blommar vackert på våren. Om man inte vill lämna kvar dem så kan man sylta in dem. Ernst syltar in sina paradisäpplen i en lag med kanel, muskot, konjak och senap.

Kan förvaras i rumstemperatur.

Bakverk Julbaka Julmat

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

1 kg paradisäpplen
ev 6 msk cognac

Lag

800 g strösocker
7 dl ättiksprit 12 %
2 kanelstänger
5 muskotblommor
1 tsk senapsfrö

Gör så här

Skrubba och skölj äpplena rena och dra bort kvisten. Häll ner dem i kokande vatten en stund, då försvinner den beska smaken.

Lagen

Koka ihop lagen. Sila bort vattnet från äpplena och häll sedan ner dem i lagen. Låt stå i ca 3 minuter. Ta upp äpplena och lägg ner dem i en syltburk, viktigt att burken är helt ren på insidan och tätt försluten. Fyll sedan upp burken med lagen.
Om man vill kan man slå på 6 msk konjak på toppen.