Stekt inlagd strömming
Foto: tv4
Stekt inlagd strömming
13 ingredienser
1,5 dygn
Att tillaga stekt inlagd strömming tar 1,5 dygn men är väl värt väntan. Mycket smakrik rätt.
Ingredienser
- 10 strömmingsfiléer
- 2 ägg
- 3 dl grädde
- 4 dl grovt rågmjöl
- 1 rödlök
- 2-3 lagerblad
- 1 morot
- vitpepparkorn
- 1 msk smör
- 2 msk olivolja
Ättikslag (1-2-3lag)
- 1 dl ättika
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Gör så här
- Blanda ägg och grädde/mjölk i en skål och lägg i filéerna. Låt dra över natten.
- Panera filéerna genom att vända dem i grovt rågmjöl och stek dem sedan i smör och olja med köttsidan ner först.
- Låt filéerna sedan rinna av.
- Gör lagen genom att vispa ihop ingredienserna.
- Dela filéerna på mitten till mindre flundror.
- Skiva morötter och rödlök och varva i skålen tillsammans med kryddorna.
- Slå sedan över lagen.
- Lägg en tallrik över den inlagda strömmingen och låt stå i ca 1 dygn innan servering.
