Inlagd lax, Ernsts recept
Foto: TV4
Inlagd lax, Ernsts recept
10 ingredienser
1,5 h
Inlagd lax är ett bra komplement till den inlagda sillen på julbordet. Enkelt att göra och riktig gott.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
- 500 g laxfilé, benfri
- 0,5 dl salt
Lag
- 1 dl ättika
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Kryddning
- 1 rödlök
- 7 stjärnanis
- 1 tsk kryddpepparkorn
- 1 tsk mörka senapsfrön
- 2 lagerblad
Gör så här
- Låt laxen ligga skuren i bitar i en påse tillsammans med saltet minst en timme innan den läggs in.
- Koka upp ättikslagen och låt svalna.
- Häll ner laxen i en bunke med vatten så att allt överflödigt salt försvinner. Ta upp laxen ur vattnet och lägg i t ex en ugnsform eller en bunke. Häll lagen över laxen.
- Finhacka löken och tillsätt till laxen. Strö sedan över kryddorna.
- Häll över allt i en glasburk och låt stå och dra till sig.
