Mixad grönkålssoppa

Josefine Haamer von Hofsten
Josefine Haamer von Hofsten

Mixad grönkålssoppa

6

10 ingredienser

30 min

Mixa till en len soppa av grönkålen.

Ingredienser

portioner
  • 1 msk smör
  • 1 msk rapsolja
  • 2 schalottenlökar
  • 100 g palsternacka
  • 100 g rotselleri
  • 250 g grönkål, utan stjälk
  • 1,3 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1,5 dl grädde
  • smaka av med salt och peppar

Gör så här

  1. Ta en stor kastrull.
  2. Finhacka charlottenlöken, rotsellerin och palsternackan och fräs på den i rapsoljan och smöret tills den blir mjuk.
  3. Skölj och hacka grönkålen och fräs den med grönsakerna.
  4. När grönkålen börjar dofta häll på vattnet och lägg i buljongtärningarna.
  5. Låt det koka i 15 minuter.
  6. Stavmixa soppan till den blir slät.
  7. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar.
  8. Servera som den är eller ät med varma quesilladas.