Jordgubbscheesecake med pekannötter
Foto: Tv4
Jordgubbscheesecake med pekannötter
11 ingredienser
1 h
En krämig jordgubbscheesecake med pekannötter blir ett sött och gott avslut på middagen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 3 dl digestivekex, smulade
- 120 g smör, smält
- ca 1 dl pekannötter, rostade och hackade
- ca 0,5 dl farinsocker
Fyllning
- 450 g färskost
- 2,5 dl florsocker
- ca 0,5 dl crème fraîche
- 1 tsk vaniljsocker
Garnering
- ca 0,5 dl jordgubbar, delade i halvor
- florsocker
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Börja med att göra botten. Blanda kexsmulor, smält smör, pekannötter och socker. Tumma ut degen i en ugnsfast form och grädda i ugnen i 12 minuter. Ta ut den ur ugnen när den är gyllene och låt den svalna.
- Blanda philadelphiaost och florsocker tills smeten är krämig och fluffig. Tillsätt crème fraiche och vaniljsocker och blanda ordentligt. Låt fyllningen stå i kylskåpet tills pajbotten är sval.
- Häll fyllningen över botten och lägg jordgubbar snyggt ovanpå. Pudra över med florsocker och garnera med citronmeliss.
