Snabblagad tiramisu
Foto: TV4
Snabblagad tiramisu
9 ingredienser
Här är en snabblagad tiramisu, den italienska efterrätten med savoiardikex, mascarpone, kaffe och choklad. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl Vin santo (eller Amaretto)
- 15 savoiardikex
- 2 msk strösocker
- 3 dl kaffe, starkt
- 4 msk strösocker
- 500 g mascarpone
- 2 vaniljstänger
- 1 apelsin, rivet skal och saft av
- 100 g mörk choklad 70 % (av bästa kvalitet)
Gör så här
- Lägg savoiardikexen i ett tätt lager ovanpå varandra. Använd en medelstor djup skål, 20 till 25 cm i diameter.
- Söta kaffet med 2 matskedar strösocker.
- Häll kaffet över kexen, se till att de är täckta ända upp till översta lagret - du kan se hur kexen suger åt sig kaffet.
- Medan kexen står och drar häller du mascarponen i en skål och vispar den med resten av sockret.
- Skåra vaniljstängerna på längden och skrapa ur fröna ner i skålen med mascarpone.
- Fortsätt att vispa samtidigt som du droppar i amaretton. Konsistensen ska vara ganska lös och blank.
- Om den är för tjock kan man ta lite av apelsinsaften innan du pressar resten över kexen.
- Bred ut vaniljkrämen över kexen och riv eller hyvla chokladen över alltsammans.
- Strö över lite finrivet apelsinskal och ställ tiramisùn i kylskåpet tills den ska serveras.
