Gör så här

1. Koka upp saltat vatten i en rejäl kastrull.
2. Lägg ner endiverna och låt dem koka under lock i cirka 3 minuter.
3. Slå av vattnet och låt endiverna ånga av tills de svalnat.
4. Låt grillkol brinna ner till en askgrå glödbädd.
5. Dela under tiden endiverna på längden och pensla dem med lite olivolja runt om.
6. Krydda dem även med lite salt och svartpeppar.
7. Kontrollera värmen som ska vara mycket stark.
8. Grilla endiverna cirka 3 minuter på var sida över direkt glödvärme.

Vid servering

1. Lägg upp nygrillade endiver på tallrik och ringla på honung samt strö över valnötter.
2. Avsluta med att lägga på gorgonzola.