Avokadoquesadilla

9 röster

20 min

Foto: Camilla Lindqvist

Quesadilla är en snabbfixad rätt till en buffé eller som småplock i väntan på middagen. Här är den fylld med avokado och färskost. Recepten kommer från boken Buffé - helt enkelt.

Receptet är tänkt som en del av en buffé för cirka 12 personer.

Kolla in fler recept och läs mer om

Buffé - helt enkelt

Visa mer

20 min

4 portioner

Du behöver

3 avokado
1 lime
3 tomater, stora
8 tortillabröd
200 g Philadelphiaost
100 g chorizo av salamityp, i tunna skivor
2 dl ost, riven
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

Gör så här

Dela och kärna ur avokadorna.
Skär i 0.5 cm skivor (ungefär) och dra bort skalet.
Pressa över lite lime.
Skiva tomaterna tunt.
Lägg ut 4 av tortillabröden.
Bred på philadelphian. Försök få till det jämnt och ända ut i kanterna.
Fördela avokadon och tomaterna på bröden.
Salta lätt.
Fördela chorizon och strö över den rivna osten.
Stäng butiken med de 4 överblivna tortillabröden .
Stek på båda sidor (vänd med hjälp av tallrik) i torr stekpanna så att quesadillorna får lite färg och osten smälter.
Skär i tårtbitar och hugg in.