Vithavshajfilé med lingonsås och kantareller
Foto: TV4
Vithavshajfilé med lingonsås och kantareller
7 ingredienser
Vithavshaj är en benämning på i stort sett all fisk som kommer från vita havet, således inte nödvändigtvis haj men namnet låter lite roligare. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Ingredienser
portioner
portioner- två stora filébitar fisk, t ex hälleflundra
- salt
- peppar
- ca 500 g kantareller
- rårörda lingon
- smör
- matlagningsgrädde
Gör så här
- Kantarellsås: Ansa kantarellerna, och stek i panna utan smör tills svamparna är urvattnade.
- Tillsätt lite grädde. Smaka av med salt och peppar.
- Lingonsås: Rör ut lite rårörda lingon (helst färsk) med lite grädde. Sjud tills såsen tjocknar.
- Fisken: Stek fisken i lite smör på medellåg värme 2-3 minuter på varje sida, den skall få en gyllenbrun färg.
- Serveras med såserna på sidan, och gärna slungade grönsaker till.
