Passionsfruktsdröm med hallonsås
Foto: tv4
Passionsfruktsdröm med hallonsås
10 ingredienser
30 min + 3 h i frysen
En cheesecake inspirerande frisk avslutning. Servera gärna i fina glas eller skålar så man ser de olika lagren i efterrätten.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
7784 Saracco Moscato d´Asti 375ml, Paolo Saracco, Piemonte, Italien
Ett sött, friskt, syrligt, lätt mousserande vin. Den söta frukten gifter sig strålande med sötman ifrån passionsdrömmen och syran från bären blir en fin match till vinets syra.
Ingredienser
portioner
portionerCheesecake
- 2 ägg, separerade gulor och vitor
- 100 g färskost
- 1 dl strösocker
- 1 dl vispgrädde
- 2 passionsfrukter
- 1 mango
- 2 dl Start müsli
Hallonsås
- 2 dl hallon
- 2 msk florsocker
Dekoration
- 4 jordgubbar
Gör så här
Passionsdröm
- Vispa samman färskost, socker och äggulor i en stor skål.
- Vispa grädden i en annan skål och vänd ner den i ostsmeten.
- Vispa till sist äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner äggviteskummet i ostsmeten.
- Halvera passionsfrukterna och gröp ur.
- Dela mangon i cm stora bitar. Blanda ner frukten i ostsmeten. Varva smeten och müslin i portionsglas och frys i ca 3 timmar.
Hallonsås
- Smält hallonen i en gryta med sockret. Sila såsen så du får bort kärnorna. Låt svalna.
- Häll såsen på desserten innan servering. Halvera jordgubbarna och lägg dem på hallonsåsen
